フグはコブで〆一日寝かせているので、水分が抜けて身が締まり、ねっとりした食感になりました。フグ特有の旨みと甘みが引き出され、昆布の良い香りがフワッと漂い、シャリとの相性も抜群。後を引くうまさで、食べるとやみつきになります。
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魚種名フグ
産 地長崎県
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