新鮮なアジを丁寧に下処理、水気をよくふき取って、フードプロセッサーで小骨ごとすり身にします。練り方、ひき方、調合など素材の味が活きるように作った100パーセントお魚のハンバーグです。生姜のきいた醤油ベースのキノコあんと一緒にお召し上がり下さい。お好みでアクセントにワサビをどうぞ。