薄めのかつお出汁で新鮮なホタテ、カキと長ネギをシンプルに玉子とじにしました。ホタテとカキの2種類の海鮮が入ることで、旨味と香りが引き立ちます。アクセントに柚子コショウを少々入れました。スープがとても美味しい料理なので温かいうちにお召し上がりください。