サザエを丸ごと使ったスパゲッティです。サザエの身はやわらかく蒸し焼きにし、パスタと絡め、肝はなめらかなペースト状にし、最後に麺と絡めました。肝の濃厚なコクと旨味を味わって頂くパスタです。口の中でレモンのさわやかな香りが一緒に広がります。
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魚種名松輪産 サザエ
産 地神奈川県
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