タンパクだけど旨味の強い鱧にしっかりとした味を付けた後、卵をくぐらせパン粉をふんわりと付けカラリとフライに。温めたバンズに森のバターと呼ばれるアボカドと鱧フライをのせ、自家製タルタルをたっぷりのせたバーガーです。
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魚種名ハモ
産 地香川県
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