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天然ヒラメ カルパッチョ 炭焼き柚子

ヒラメを昆布〆し、炭で瞬間的に火入れしてワイルドな味わいにしてから、爽やかな柚子のドレッシングソースでさっぱりと仕上げました。小玉ねぎのマリネやさっとボイルしたカリフローレ、生のあやめ雪蕪を添えています。

  • 店内メニュー13,200

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

備 考
上記は13200円のコース内提供
単品での提供不可

ルタンペルデュ

小倉穂高さん

愛知県名古屋市中区栄2-1-14 CGビル1.2F
TEL.052-204-2114

- 水産物情報 -

魚種名錦産 ヒラメ

産 地三重県

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