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アカムツと三元豚のポーピエット カリフラワーのピュレと雲丹とイクラ

アカムツは身がとても柔らかいため、三元豚を巻くことで身崩れを防ぎます。アカムツと三元豚それぞれの旨味がカリフラワーのピュレでバランス良く調和され、さらに雲丹とイクラで高級感が味わえます。雲丹の橙、イクラの赤、カリフラワーの白と、見た目にも鮮やかな一品です。

  • 店内メニュー12,000

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

提供数の有無
1日10食限定
備 考
ディナーコース限定

西洋厨房 Ciel

岡田浩三さん

愛知県一宮市本町3-5-8 1F
TEL.0586-52-7535

- 水産物情報 -

魚種名赤ムツ

産 地愛知県

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