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鯛の香草焼き、ワタリガニのビスクと根パセリのピュレ

鯛をタイムなどの香草とニンニクといっしょに皮目がパリッとなるように焼いています。ソースは濃厚なワタリガニのビスク、さわやかな香りの根パセリのピュレを合わせています。鯛の香草の香りとワタリガニの濃厚さ、根パセリのさわやかさのマリアージュが楽しめる一皿です。

  • 店内メニュー2,100

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

備 考
ディナータイムのみ

blanc pierre

白石健一さん

京都市中京区松本町577
TEL.075-231-8550

- 水産物情報 -

魚種名下波産 マダイ

産 地愛媛県

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