軽くスモークの香りをつけたカリフラワーのピュレとミ・キュイ(半生)に仕上げた媛スマを合わせ、自家製のスパイスミックスのドレッシングでいただく1品です。媛スマとカリフラワー、スパイスのマリアージュが抜群です。
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魚種名媛スマ
産 地愛媛県
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