宇和島産の真鯛を使った新鮮カルパッチョです。野菜も愛媛のたまねぎや白ネギ、大葉を使った、地産地消の本格カルパッチョです。ドレッシングには、しでんの秘伝のタレを使ったたまねぎドレッシングを使用して、真鯛と相性抜群のあっさり味に仕上げました。
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魚種名遊子産 マダイ
産 地愛媛県
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