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縞鯵胡麻よごし寿司

縞鯵をひと塩、昆布締めすることで旨みを引き出し、香り付けに胡麻を使います。脂のしっかり乗った縞鯵に数種類の香りを重複させ華やかな口当たりから、最後は寿司の酸味でさっぱりとした余韻を持たせています。

  • 店内メニュー17,600

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

備 考
17,600円のコース内の一品

御幸町田がわ

田川喜章さん

京都府京都市中京区夷川通御幸町西入ル松本町575
TEL.075-708-5936

- 水産物情報 -

魚種名鵜殿産 シマアジ

産 地三重県

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