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富士山サーモンのペルー風南蛮漬け

お刺身でも美味しい富士山サーモンに調理を加え、新しい一品に!地球の裏側の南蛮漬けでお召し上がり下さい。唐辛子の原産国・ペルーにある旨み唐辛子を使って、ビネガーと蜂蜜で甘酸っぱく仕上げました。ペル ー産オリーブ、トマト、茹で卵と彩りもよく、おつまみとしてもご飯のおかずとしても!

  • 店内メニュー2,600

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

備 考
・ディナータイム、コース内の一品(要予約)

【レシピ開発者プロフィール】
1974年神奈川県生まれ。94年武蔵野調理専門学校卒業後、「オテル・ドゥ・ミニク」入社。99年まで本店、姉妹店のサービスを主に担当する。故郷金沢文庫「ザ・ロード・アンド・ザ・スカイ」に5年間勤務後、03年より1年間ペルーへ渡る。05年独立開業。

荒井商店

荒井隆宏さん

港区新橋5-32-4 江成ビル1F
TEL.03-3432-0368

- 水産物情報 -

魚種名富士山サーモン

産 地静岡県

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