媛スマを藁で炙り、旨味を閉じ込めました。いっしょにハーブやピクルス、マリネしたほうれん草、片側のみ焼いたカブを添え、酸味、旨味、香り、温度の違う野菜と媛スマを食べていただく料理になっております。
※料金はすべて税込価格の表示となります。
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魚種名スマ
産 地愛媛県
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