通常はマグロ等で作るツナですが、今回カンパチを使用したところ、しっとりとした食感でハーブとの相性も良く仕上がりました。そのツナを使い、南仏の名物料理であるニース風サラダに。ツナ、ゆで卵、オリーブ、ジャガイモ等ボリューム満点の具だくさんサラダです。