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媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース

脂がしっかりとのっていて余韻の長い媛スマなので、くどくなりすぎないように、ソースにレモン果汁を加えることでさっぱりと仕立てました。
なめらかな身質の媛スマを、中がレアのコンフィに仕上げることにより、旨味を堪能できるお料理です。

  • 店内メニュー2,640

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

CHARCUT(シャルキュ)

冨樫美咲さん

東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビル地下一階
TEL.03-6205-4177

- 水産物情報 -

魚種名媛スマ

産 地愛媛県

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