カンパチをソテーし香ばしくふっくらとした食感にして、トマトとバジルのソースで仕上げました。脂ののったカンパチとさっぱりと酸味の効いたソースは相性抜群。ランチの1品として、ディナーのメインとしても使える1品。彩りを意識して作りました。
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魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
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