真鯛の昆布締めのスライスしたものを、日向夏を白いワタごとオレンジのドレッシングでマリネしたものと和え、野菜でとったブイヨンゼリーを上からかけ日向夏の皮をすりおろしています。
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魚種名マダイ
産 地愛媛県
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