クエの持つ独特な風味の脂を焼くことで、旨味と香りが凝縮しました。炊き上がりの状態も、米のひと粒ひと粒が立ち上がっていて輝いています。炊きたても美味しいですが、冷めてもクエの脂と旨味を感じられる一品となっています。
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魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
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