牡蠣はシャンパンと牡蠣の汁で軽くポシェ（煮る）して、半生に仕上げており、シャンパンの酸味と牡蠣の相性の良さをお楽しみ頂けます。また軟らかい牡蠣の食感を引き立てるため、きのこ、ホウレン草、キャベツを添えました。
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魚種名ホタテ
産 地宮城県
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