サザエとエスカルゴバターを合わせてラビオリにします。香草を加えたぺルノーソースとの相性は抜群です。一口で香草やぺルノー酒の香り、生地のつるっとした口当たり、サザエのしこしとした食感が楽しめます。
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魚種名松輪産 サザエ
産 地神奈川県
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