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ホタテのジャガイモのロースト 黒truffe

バターで香り高くローストしたじゃがいもに、ホタテのうまみを合わせた一品です。仕上げに黒トリュフを削ることで、よりリッチなレストランの料理に昇華されました。シンプルですがじゃがいもの火入れや塩加減に、料理人の力が試されます。

  • 店内メニュー2,300

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

Äta

掛川哲司さん

東京都渋谷区猿楽町2-5
TEL.03-6809-0965

- 水産物情報 -

魚種名ホタテ

産 地宮城県

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