串本産の本マグロをわさび醤油とオリーブオイルでマリネしてカフェ風にサラダ仕立てにしてみました。マグロはしっかり味付けしてますが、オレンジとグレープフルーツを挟みさっぱりと食べられるようにしました。アクセントはペッパーとハーブで見た目にも食欲をそそるよう仕上げました。
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魚種名串本産 本マグロ
産 地和歌山県
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