西貝のコリッ、蓮根のシャキ、春巻きのサクッといった、いろいろな食感がたのしい春巻きに仕上げました。噛んだ瞬間に海の香りが広がり、隠し味の赤みそで少し和風の味付けにしました。ご飯のおともにも、お酒のおつまみにもぴったりです。