シマアジを塩と砂糖でマリネをして、桜のチップでスモークしています。つけ合わせにジャガイモとピクルスを合わせたものを添えています。アクセントにバジルのオイルをかけています。
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魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
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