少し濃い目につけこんだカンパチをじっくり焼き上げ、白出汁で炊いた土鍋ゴハンの上にのせて、さらにうまみをしみ込ませた一品。薬味のみょうがと三ッ葉をザクザクと混ぜてお召し上がり下さい。
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魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
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