ニンニク、酒、醤油、みりんで漬けたマグロの表面をバーナーで炙り、白ごまたっぷりのすし飯の上に刻みのり、サラダとともに盛りつけました。しょうがの甘酢漬けがアクセントになってます。
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魚種名宇和島産 マグロ
産 地愛媛県
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