タコを縦に細切りにしてから揚げにし、野菜類と大きさを揃えて炒めます。一度から揚げにすることで、タコの旨味が増し、食感もとてもいいです。季節の野菜でのオイスター炒めで、濃い味で酒のアテにもご飯のおかずにもぴったり。
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魚種名タコ
産 地香川県
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