アンチョビやニンニク、生パセリをたっぷり使った自家製エスカルゴバターで、北寄貝と相性の良いエリンギと椎茸を入れて焼きました。そのまま食べても良し、バゲットにのせたり、浸したりしても良し。一皿でいろいろな食べ方をお楽しみください！
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魚種名ホッキガイ
産 地全国各地
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