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サザエと聖護院カブのポタージュ

サザエは白出汁で調理することで食感を残しつつ、旨味を活性化させます。
調理に使った出汁を煮詰めてソースとし、肝は叩いてアクセントにしました。
シンプルな聖護院カブのポタージュと丸ごと使ったサザエの香りと旨味をお楽しみください。
ポタージュはお好みで肝を溶かしお召し上がりください。

  • 店内メニュー880

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

九州 力 御徒町店

藤本貴広さん

東京都台東区上の3-19-1 2F
TEL.03-5846-8428

- 水産物情報 -

魚種名松輪産 サザエ

産 地神奈川県

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