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  • 店内メニュー

江戸伝統野菜千住葱とフランスぺリゴール産黒トリュフ、活帆立貝コンフィのハーモニー

帆立貝は生でもマリネでもポワレでもフライでもなく、50℃の油の中でゆっくりとコンフィにしました。独自の歯応えと風味を引き出しました。

  • 店内メニュー11,000

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

備 考
・ランチ11,000円/ディナー22,000円(税込)・コースの前菜として・季節の冬メニューの一品として

restaurant Nabeno-Ism レストラン ナベノ‐イズム

渡辺雄一郎さん

東京都台東区駒形2-1-17
TEL.03-5246-4056

- 水産物情報 -

魚種名気仙沼産 ホタテ

産 地宮城県

- その他のメニュー -