新鮮なさわらの皮目を香ばしく炙り、お刺身に仕上げています。さわらは皮目もそのまま刺身としてお召し上がりいただけますが、炙る事によって皮が柔らかく、また香ばしくなりよりおいしく召し上がれます。
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魚種名いすみ サワラ
産 地千葉県
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