マッシュルームとフォンドヴォーを煮詰めて作ったジャムとチーズ、生クリーム、パン粉、パセリを練り込んで鯛にのせ、オーブン焼きに。淡泊な白身に濃厚なチーズの風味が絶妙に調和した一品です。
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魚種名マダイ
産 地愛媛県
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