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クエの蕪ピューレ添え

クエの旨みを活かすために蕪のピューレを合わせています。厚い皮をパリッと焼き、皮と身の間の脂の味を香ばしさと共に引き出すため、柚子の香りをアクセントに添えました。

  • 店内メニュー900

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

備 考
※ランチメニューとして提供もしくはカルト販売

平岡調理・製菓専門学校

黒木修さん

福岡県小郡市大保1434-3
TEL.0942-72-8881

- 水産物情報 -

魚種名クエ

産 地長崎県

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