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帆立叩き寄せ白味噌仕立て芹

帆立の叩き寄せには少量のすり身しか入っておらず、まるで帆立のみを食べているよう。帆立を叩くことで食べた時に口の中でホロホロと崩れ、心地よい食感に。また、白味噌仕立てにすることでコクがあり上品な味わいを楽しめ、仕上げに添える生の芹は水々しく程よい苦みと香りがあり、一皿を彩ります。

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

青草窠

青草窠さん

東京都港区西麻布4-2-34
TEL.03-3473-3103

- 水産物情報 -

魚種名気仙沼産 ホタテ

産 地宮城県

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