刺身用の媛スマを数回に分けて揚げることで火入れをグラデーションにし数種類の食感とうま味を引き出した料理です。しっかりした脂をあっさりとした汁ものに仕上げてさっぱりとお召し上がり頂きます。
※料金はすべて税込価格の表示となります。
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魚種名スマ
産 地愛媛県
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