真鯛の皮目をパリッと焼き、海老やムール貝から取ったスープでじっくりとマリネしました。具沢山でメインにもなる一品です。ハーブや柑橘の香りの辛口の白ワインと合わせて。
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魚種名尾鷲産 マダイ
産 地三重県
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