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マナガツオの自家製灰干し

マナガツオを塩水で漬け下ごしらえをした後に灰に挟んで1日寝かしています。焼き島を置く店ならではのメニューでススムでしか食べられないと思います。塩水で漬けたことでそのまま食べてもしっかりと味が付いています。最初は何も付けずに、その後は定番の大根おろしと醤油で召し上がってください。

  • 店内メニュー630

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

ススム酒場

藤沢達哉さん

香川県高松市西の丸町11-19
TEL.087-851-9039

- 水産物情報 -

魚種名マナガツオ

産 地香川県

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