金華サバの骨を丁寧に抜き、油で揚げ南蛮漬けの酢の効いたタレを絡ませることでサッパリとした味わいが楽しめる一品です。一品料理、先付にも良い一品になっています。また夏には酢の効いた一品は夏ばて防止に良いと思います。
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魚種名サバ
産 地宮城県
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