生で刺身で食べるのはどうも、、、という人にフライパンでバター炒めにしてみました。 殻つきのまま小麦粉をまぶし、フライパンを軽く熱してオリーブ油をひき、エビを入れ焼き上がりに酒、または白ワインを振りいれて香りをつけます。
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魚種名ボタンエビ
産 地北海道
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