日本料理のうなぎの白焼きをイメージして、そこからイタリアの野菜の煮込みカポナータを和風の香りを合わせて、ワサビのクリームを添えてイタリア風に仕上げてみました。日本の白焼きとは一味違うテイストをお召し上がりください。
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魚種名ウナギ
産 地静岡県
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