海のフォアグラとも呼ばれる、あん肝をペーストにし唐辛子とバター、赤味噌を使い濃厚な味噌スープを作りました。あんこうの切身と野菜たっぷりの具材が入ったチゲです。味噌の量でお好みの辛さにも調整できます。
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魚種名相馬 アンコウ
産 地福島県
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