熟成させた食材は、魚だけではなく肉などにも臭みが出ます。 当店の調理方法は研究し、熟成＝旨味に進化させています。 なお、炙ることにより最大限の旨味が出ます。 卵黄をつけてお召し上がりいただくと、新たな熟成の味を楽しめます。
※料金はすべて税込価格の表示となります。
※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
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