蒸して身をほぐしたクリガニをカニ味噌と混ぜて、茶碗蒸しの中に。生地はクリガニの甲羅に入れて、出来上がった茶碗蒸しの上にもたっぷり乗せ、さらにイクラも乗せた一品です。
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魚種名下北産 クリカニ
産 地青森県
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