カンパチの切り身を醤油麹に漬け込む事によりその身をふっくら柔らかく仕上げています。 普通の醤油にはない味わいの深さと、麹の甘さがカンパチの旨味を引き立てています。
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魚種名須崎 カンパチ
産 地高知県
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