脂の乗った黒糖ブリにスパイスと塩麹を合わせて香ばしく焼き上げています。スパイスと脂の旨味が合わさってより力強い魚の美味しさを味わえると思います。お好みで焼き野菜とパプリカマヨネーズと一緒に召し上がっていただくことでバランスの取れた１皿になっています。