活サザエの旨味が凝縮された濃厚な出汁で、新潟産コシヒカリもアルデンテに炊き上げる。正に和洋マリアージュなリゾットです。 サザエのコリコリとした食感、またえぐみのないまろやかな肝部分、 風味豊かなパルミジャーノの融合をこの一皿で存分に味わうことができるメニューです。
※料金はすべて税込価格の表示となります。
※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。
魚種名サザエ
産 地北海道
COPYRIGHT(C)SHUNSHOKUYOHO