鯛の切り身に塩、胡椒をして下味をつけます。 オリーブオイルを敷いて、小麦粉をまぶした鯛の切り身を弱火で焼いて、 皮目がパリッとしたら、返します。 火が通ったら、バターを落とし、ソースを絡めて完成です。
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魚種名北浦 真鯛
産 地宮城県
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