まぐろに塩をして脱水シートで軽く水分を抜いたお刺身感覚の軽めの生ハム仕立てです。フランス人の代表的なバカンス先のカリブ海アンティル諸島風の相性の良いアボカドを添えたエキゾチックな一品です。
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魚種名クロマグロ
産 地高知県
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