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キンキの酒蒸し昆布出汁あん

煮付が定番ですが、酒蒸しにすることで身もふっくら旨味も凝縮します。焼き骨にする事で香ばしさも加わりあっさりとした昆布あんに合います。日本酒や焼酎にも合い高級感もより一層増し魚好きの方々には喜んで頂けます。上品なキンキの旨味、脂があるため手を加えすぎず塩、昆布で味わって頂けます。

  • 店内メニュー1,500

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

提供数の有無
1日3食限定

ビストロあぐり

菊池豪さん

東京都目黒区上目黒1-6-7 小島ビル1F
TEL.03-3792-3792

- 水産物情報 -

魚種名様似産 キンキ

産 地北海道

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