表面はサクッとして中はしっとりしているジャガイモのクレープの中には、甘味のあるホタテ貝が隠れています。 ホタテのひもで出汁を取り、白ワイン、生クリーム、レモンを加えコクと酸味のあるソースで召し上がっていただきます。
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魚種名野付（のつけ）産 ホタテ
産 地北海道
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